КУЛИНАРНЫЕ ВЕБИНАРЫ И ПОДКАСТЫ

Ведущий: Алена Гречина, ЩиБорщи

~

Поговорим о равиоли

Хотите начать готовить равиоли дома?
Или вам интересно, как выбрать самые вкусные равиоли в магазине?
Посмотрите на равиоли глазами производителями, узнайте все тонкости производства и продажи этих продуктов в больших ритейл сетях.

Мы пригласили поговорить о равиоли Анну Галкину, основателя производства равиоли "Гурманова".
С Анной мы ответили на следующие вопросы:

- что такое равиоли и в чем их отличие от пельменей?
- какие классические начинки бывают?
- как сделать вкусные равиоли дома?
- зачем нужен искусственный интеллект на пищевом производстве?
- чем равиоли домашние отличаются от магазинных?

Анна Галкина, основатель проекта Гурманова

ЦИТАТА

В тесто для равиоли часто добавляет куркуму, отчего цвет теста
становится более желтый.
Для равиоли важно правильно выбрать муку, с высоким содержанием белка.
Если мука подобрана верно, тесто не рвется, раскатывается ровно.

Хотите посмотреть видео-версию разговора и прочитать текстовое резюме?

Оставьте свой email и мы откроем вам ссылку на видео-вебинар, а также пришлем ссылку на почту, чтобы вы смогли вернуться к нему в другое время.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Кулинарные лекции: кулинарные вебинары, кулинарные подкасты