Салат с сельдью
Ингредиенты
- Филе сельди — 2 шт;
- Картофель — 4 шт;
- Лук красный — 1/2 головки или пучок зеленого.
- Горчица зернистая — 2 ч.л.
- Сок ¼ лимона;
- Растительное масло — 3-4 ст.л.;
- Соль, перец по вкусу.
1. Отвариваем или запекаем картошку до готовности, остужаем, чистим.
2. Нарезаем мелким кубиком лук, а картошку и селедку — крупным.
3. Смешиваем масло, горчицу, лимонный сок и специи.
Заправляем салат, доводим до вкуса специями.
Запеченный картофель в духовке
Ингредиенты
- Картофель мелкий (размером с яйцо) — 8 — 10 штук;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Розмарин — 1 — 2 веточки (можно заменить на орегано);
- Растительное масло;
- Соль, перец, паприка, перец чили.
Это блюдо очень эффектное и нарядное. Его приготовление удобно разбить на 2 этапа.
1. Отвариваем картошку до полуготовности и сливаем воду. На этом этапе ее можно убрать в холодильник на 1-2 дня.
2. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментом, и расплющиваем его дном стакана или толкушкой.
4. Посыпаем нарезанным чесноком, травами и специями, поливаем маслом и запекаем минут 15-20 до появления румяной корочки.
Готовый картофель очень вкусно посыпать тертой брынзой или твердым сыром. Или перед запеканием кубиками бекона и/или грибами. Получается очень вкусно и вполне может заменить горячее, если вы не убежденный мясоед.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Смотреть видео
РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты
- Картофель молодой 1 кг
- Масло для жарки (рафинированное) 25-35 г
- Соль 1 ч.л.
- Итальянские травы сухие 2-3 щепотки
- Сухой чеснок 1-2 щепотки
- Острый перец 1-2 щепотки
- Перец молотый 1-2 оборота
- Чеснок 3-4 зубчика
Готовим соус:
- Сыр тертый, твердых сортов 30 г
- Петрушка 60 г
- Чеснок 1 зубчик
- Итальянские травы 1-2 щепотки
- Масло растительное(подсолнечное) 30-40 г
- Соль, перец
Рецепт
- Картофель моем и кладем на противень.
- Поливаем маслом, чтобы оно покрыло картошку со всех сторон и специи лучше прилипали.
- Посыпаем солью, итальянскими травами, сухим чесноком, острым перцем, перцем молотым.
- Размешиваем и кладем рядом чеснок в кожуре.
- Ставим в разогретую до 180 духовку на 30-40 минут. Время зависит от размера и возраста картофеля. Может быть и больше понадобится.
- Для соуса промываем петрушку, сушим и обрываем толстые стебли.
- Остальное крупно режем, кладем в чашу для блендера, заливаем масло, добавляем соль, перец, итальянские травы. Пробиваем блендером почти до однородной массы.
- Смешиваем с тертым сыром. Если надо, чуть разбавить маслом.
- Проверить готовность картофеля можно протыкая его. Он должен быть полностью мягким.
- Готовый картофель перекладываем и выдавливаем чеснок из кожуры. Там образовалось чесночное пюре с мягким вкусом. Им можно смазать картофель.
- Поливаем соусом.
Готово. Приятного аппетита.
Рекомендации
Смотреть видео
РЕЦЕПТ ДРАНИКОВ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты
- Картофель 1,5 кг
- Морковь 100-150 г
- Лук 150 г
- Крахмал 2 ч.л.
- Соль 1,5-2 ч.л.
Дополнительно, к драникам можно подать:
- Грибы (вешенки, шампиньоны) 100г
- Помидоры черри 8-10 шт
- Грудинка или бекон 4-6 полосок
- Сметана 100г
- Яйцо пашот с малосольной семгой
- Зеленый лук
- Зелень
Рецепт
- Картофель натираем на мелкой терке и заливаем холодной водой.
- Лук натираем на мелкой терке и откидываем на мелкое сито, чтобы ушла влага.
- Морковь натираем на терке.
- Сливаем воду из картофеля и промываем еще водой, чтобы не было пены. Так мы избавимся от крахмала, которые темнеет и делает драники некрасивыми.
- Смешиваем картофель, морковь, лук, соль, крахмал. Соль и крахмал должны размешаться равномерно.
- Будет еще выделяться вода, ее можно сливать.
- Руками или ложкой формуем шарики и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне.
- В начале даем сформироваться корочке на одной стороне, переворачиваем и делаем то же самое на другой.
- Готовим примерно 5-7 минут с каждой стороны. Если хотите проверить на готовность, проткните ножом в центре и попробуйте картофель.
- В процессе жарки, если масло полностью впитается, надо подлить еще немного, чтобы картофель не пригорал, и корочка была красивой.
- После готовности, чтобы убрать излишки жира, можно положить драники на бумажное полотенце.
- Сняв драники, дайте им немного постоять, 2-3 минуты, чтобы они стали чуть мягче.
- За это время можно обжарить на этой же сковороде грибы, помидоры черри, бекон, грудинку и всем этим украсить готовые драники.
Готово, приятного аппетита.
