Далеко не все знают о том, что крепкие напитки можно использовать для того, чтобы улучшить финальный вкус блюда. Шеф-повар Владимир Инжуватов собрал для вас список, где можно ее применять
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Водку добавляют в кляр, для того чтобы сделать тесто более пышным и хрустящим.
В выпечке небольшое количество делает тесто пышнее.
В уху можно добавить чуточку, чтобы смягчить рыбный запах. Особенно это актуально для речной рыбы.
Чуть водки при квашении капусты делает её более хрустящей, при этом срок хранения увеличивается (1-2 ст.л. на 1 кг капусты).
Также можно использовать водку при мариновании мяса или его тушении.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Научитесь понимать принципы кулинарии, которые лежат в основе любого блюда. За 2 месяца вы освоите 8 модулей, которые закроют большинство ваших потребностей в кулинарии.
Самый простой способ добиться разнообразия в рационе - поэкспериментировать со специями в ваших любимых блюдах. Читайте, что подходит к свинине, говядине и баранине, а что - нет.