Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Рецепт теста для вареников
Ингредиенты
- Мука (Макфа) 480 г
- Вода 160 г
- Яйцо 2 шт
- Масло растительное 25 г
- Соль 3 г
Рецепт
- Смешиваем все сухие ингредиенты и высыпаем их на стол.
- Делаем в муке углубление и добавляем в него жидкие ингредиенты.
- Замешиваем ингредиенты изнутри наружу, начиная от края углубления, где сухие ингредиенты соприкасаются с влажными. С каждым кругом все больше сухих ингредиентов смешивая с влажными, прока все не перемешается. Так вы сможете контролировать процесс, и в случае необходимости добавить чуть больше воды или муки.
⠀
Можете брать начинку и лепить вареники.
Рекомендации
Влагоемкость зависит от многих факторов:
- Количества белка в составе муки;
- Сорта муки (помола);
- Влажности в помещении, где эта мука хранится;
- Вида зерна, из которого муку смололи.
