У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Рецепт пирога из тыквы

Необыкновенно вкусный пирог с нежным суфле. Никто не догадается, что вы положили в начинку!
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Ингредиенты
на форму 24-26 см
Для теста:
  • Мука - 200 г;
  • Масло сливочное - 100 г;
  • Яйца - 1 шт;
  • Соль - ¼ ч.л.
Для начинки:
  • Очищенная тыква - 1 кг;
  • Жирные сливки -250 мл;
  • Сахар - 200 г;
  • Яйца - 3 шт;
  • Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г);
  • Корица - 1/2 чайной ложки.

Технология

1-Запекаем тыкву
  • Нарезаем тыкву крупными кусками.

  • Запекаем до мягкости. Можно также приготовить на пару, в мультиварке и отварить.

  • Остужаем полностью.
2-Готовим основу
  • Холодное масло рубим с мукой и солью в крошку. Удобнее всего это сделать в чаше блендера.

  • Добавляем яйцо, перемешиваем и собираем тесто в комок.

  • Убираем в холодильник на полчаса-час.
3-Собираем пирог
  • Распределяем тесто по форме. Бортик должен получится 3-4 см в высоту.

  • В чаше блендера взбиваем все ингредиенты для начинки до однородности.

  • Заливаем начинку в форму, ставим в разогретую до 160 градусов духовку на режим конвекция или 180 на режиме верх-низ.

  • Выпекаем около 50 минут, до полного загустения начинки.
Готовому пирогу даем полностью остыть. Еще вкуснее он станет, если постоит час-два в холодильнике.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Материалы по теме
Простой рецепт шарлотки
Попробуйте наш рецепт идеальной шарлотки из простого бисквита и яблок.
Онлайн-курс "Продвинутая домашняя выпечка"
Курс для тех, кто уже печет
и хочет уметь не просто печь по рецептам,
а разбираться в нюансах, понимать что делает и уметь отходить от рецептов.
Сколько граммов в стакане? Как понять, что рецепт правильный, если нет весов?
Бытовые весы есть не на каждой кухне, поэтому рецепты в стаканах вызывают много вопросов и недоверия. Как понять, можно ли готовить по такому рецепту?