У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Лучшие маринады для шашлыка

Мы приготовили для вас 5 простых и очень вкусных маринадов для курицы, свинины, баранины и говядины. Теперь вы точно будете знать как замариновать мясо для шашлыка быстрее, как сделать его мягче или придать ему больше вкусовых качеств.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
шашлык из курицы
Для свинины или курицы:
  • Горчица - 70 г;
  • Кетчуп - 200 г;
  • Соевый соус - 70 г;
  • Чеснок – 1⁄2 головки;
  • Сок - ½ лимона;
  • Сахар - 1 ч.л.;
  • Перец;
  • Соль.
Для курицы:
  • Соевый соус – 300 мл;
  • Чеснок – 1⁄2 головки;
  • Мед - 3-4 ст. л.;
  • Сушеная петрушка - 2-3 ч.л.;
  • Паприка - 1-2 ч.л.;
  • Кайенский перец - 1⁄2 ч.л.;
  • Перец, Соль.
шашлык из курицы
шашлык из свинины
шашлык из свинины
Для свинины:
  • Газированная вода – 500 мл;
  • Лук - 500 г;
  • Помидоры свежие или консервированные - 500 г;
  • Пучок петрушки;
  • Соль;
  • Перец молотый.
Для баранины и говядины:
  • Лук - 300 г;
  • Кориандр - 1 ч.л.;
  • Кумин молотый - 1 ч.л.;
  • Сумах - 1 ч.л.;
  • Сахар - 0,5 ч.л.;
  • Перец молотый;
  • Соль.
как замариновать шашлык
Для баранины:
  • Лук - 600 г;
  • Перец болгарский - 200 г;
  • Оливковое масло - 100 г;
  • Чеснок - 1⁄2 головки;
  • Тимьян - 2 ч.л.;
  • Розмарин или орегано - 1 ч.л.;
  • Кинза - 1⁄2 пучка;
  • Перец, Соль
как замариновать шашлык
Маринад для мягкости мяса
Пряный и нежный маринад, который и размягчает мясо и делает его вкусней. Отлично подойдет к курице.

Ингредиенты на 0,7-1 кг мяса:
  • Йогурт 200 гр.
  • Карри порошок 2 ч.л.
  • Кинза 1/3 пучка
  • Лук 100 гр.
  • Соль, перец.
Время маринования не менее 6 часов.
Маринад для яркого и насыщенного вкуса
Яркий вкус специй Кавказа. Универсальный маринад.

Ингредиенты на 0,8-1 кг мяса:
  • Кефир 300 гр.
  • Лук 300 гр.
  • Петрушка 1/3 пучка
  • Хмели сунели 1-1,5 ч.л.
  • Соль, перец
Срок маринования 4-8 часов.
Универсальный экспресс-маринад
С классическим вкусом уксуса и лука.

Ингредиенты на 0,8-1 кг мяса:
  • Вода 500 гр
  • Лук 500 гр
  • Уксус 3-5%- 30-40 гр
  • Соль, сахар, перец.

Мариновать 1-4 часа. Если дольше, то мясо будет суше.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Материалы по теме
Какое мясо выбрать для шашлыка?
Выбор мяса - один из важнейших этапов в приготовлении идеального шашлыка. Вместе с Владимиром, шефом нашей школы, мы подготовили вам целый конспект.
Базовый курс
Научитесь понимать принципы кулинарии, которые лежат в основе любого блюда. За 2 месяца вы освоите 8 модулей, которые закроют большинство ваших потребностей в кулинарии.
Томатный соус к шашлыку
Хороший соус может сделать вкуснее даже не самое удачное мясо. А плохой - испортить идеальное. Попробуйте чудесный томатный соус по нашему рецепту.