ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Конструктор каши

Наш любимый конструктор в кулинарии, про который мы постоянно рассказываем, можно применить и к кашам. Добавляя и играя с каждым из компонентов, можно хоть каждый день готовить каши, которые не успеют надоесть. Поэтому рассказываем, как разнообразить кашу и как сделать ее такой же, как в ресторане!

Как разнообразить кашу?

Основа

Это сама каша: рисовая, овсяная, пшеничная, манная, пшенная и т.д.

Жидкость

Кашу можно сварить не только на молоке или воде, но и использовать любые жидкости: сливки, компот, сок и т.д.

Специи

Многие не пользуются специями при приготовлении каши, но для нас — это обязательный компонент! Только попробуйте добавить корицу, мускат, ваниль, какао и т.д.

Украшения

Без этого каша выглядит уже не такой привлекательной, а особенно для детей. Добавьте семечки, цукаты, гранолу, зефир, взбитые сливки, сахарную пудру.

Как приготовить кашу «как в ресторане»?

Конструктор каши

Лайфхак №1

Кашу не всегда надо варить на молоке или сливках. Например овсяную или рисовую можно сварить на воде, а в конце добавить молока или сливок. Притом не обязательно коровьих, можно и растительных. Консистенция и вкус меняются сильно, каша становится нежнее по вкусу

Конструктор каши

Лайфхак №2

В ресторанах всегда большой выбор каш.
Дома обычно овсянка и, максимум, рис. Закупитесь пшенной, киноа, полентой, манной, смесовой (смесь каш) и другими видами каш.

Конструктор каши

Лайфхак №3

В ресторанах никогда не подается только каша. Почти всегда к ней идут ягоды, шоколад, сливки, орешки, семечки, фрукты, топинги и т.д. Это всегда радует взгляд. Так же к кашам часто что то подают и отдельно- мед, джемы, гранолу и т.д.

Конструктор каши

Лайфхак №4

В ресторанах всегда используются множество специй :корица, мускат, мята, ваниль, бадьян, гвоздика и т.д. С ними варят или ими посыпают.

Конструктор каши

Лайфхак №5

Используют заготовки, чтобы каши варились быстрее. Можно крупу отварить заранее, до почти готовности и потом уже прогреть перед отдачей, довести до готовности. Понятно, что для манки это не важно, а вот рис или пшено очень даже можно. Дома для этого можно брать крупу, оставшуюся с гарнира.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?