У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Как сварить варенье с целыми ягодами

Как не разварить ягоды в варенье? Раскрываем секреты приготовления в статье.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Секрет варенья, где плоды отваривают целиком и держат форму (такое как вишневое, абрикосовое, с райскими яблочками) заключается в том, что плоды отваривают в готовом сиропе в несколько заходов.

️Важный момент: продолжительность всех варок вместе не должна превышать 30 минут. Между ними делают перерывы в 6-12 часов, чтобы плоды равномерно могли пропитаться сиропом.
Плоды для такого варенья обычно берут спелые, но плотные и упругие, чтобы они не разварились в процессе и хорошо сохранили форму.

По такому же принципу варится и варенье из плодов, фаршированных косточками или орехами. Абрикосы с ядрышками, слива с миндалем и грецким орехом.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Материалы по теме
Как правильно варить варенье
Мы собрали для вас основные правила варки варенья, которые работают со всеми ягодами и фруктами.
Онлайн-курс "Продвинутая домашняя выпечка"
Курс для тех, кто уже печет
и хочет уметь не просто печь по рецептам,
а разбираться в нюансах, понимать что делает и уметь отходить от рецептов.
Как хранить клубнику
Очень важно правильно выбирать ягоды, особенно если у вас нет своей дачи, и вы покупаете их на рынке или в магазине. А также как сохранить их свежесть в холодильнике? Эта тема всегда актуальна в летнее время, поэтому мы собрали для вас основные моменты, на которые стоит обратить внимание.