У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Что приготовить вкусного из тыквы?

Чем бы тыква не являлась: овощем или ягодой, главное, что она очень вкусная.
А чтобы вы в этом убедились, мы расскажем как и какой сорт выбрать, как хранить тыкву и конечно что вкусного из нее можно приготовить.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Десерт
Запеките килограмм очищенной тыквы, взбейте в блендере с небольшой упаковкой жирных сливок, парой крупных яиц, сахаром обычным и ванильным и корицей.
Полученную массу запеките в креманках или на песочной основе для пирога. И будьте уверены - никто и никогда не догадается, что вы добавили в этот пряный заварной крем.
Салат
Снова запеките тыкву, но на этот раз с оливковым маслом, солью и молотым кумином (зирой). Когда остынет добавьте рукколу, красный лук и покрошите фету.
Заправьте маслом, солью и перцем и наслаждайтесь невероятно гармоничным сочетанием острого, мягкого, сладкого, хрустящего и соленого.

В этом салате тыкву замаскировать вряд ли выйдет, но обычно это и не нужно - скорее придется маскировать салатник, чтобы хоть пару ложек оставить опаздывающим гостям.
Маффины
Натрите тыкву на мелкой терке и замените ею часть моркови в морковных кексах или пироге.

И снова никто не догадается, что она вообще там была.

Чтобы немного уравновесить сладость не забудьте добавить щепотку соли, а чтобы сбить с толку особенно пытливых - корицу и мускатный орех.
Суп
Суп из печеной тыквы так же украсят пряности, но только бекон сделает его неотразимым для приверед. Или другие копчености.

Совсем чуть-чуть и тыквенный суп никогда не будет прежним.
Киш
А еще отлично тыква идет в киш.
Неважно, с каштанами и беконом или курицей и помидорами, главное добавить немного мускатного ореха в заливку.
Смотреть видео
Посмотреть
Текстовый рецепт
Прочитать
Ингредиенты
  • Салатный микс 40-60 г
  • Киноа отварной 200-300 г
  • Кабачок 100-150 г
  • Помидор 100-150 г
  • Морковь 50-100 г
  • Тыква 150-200 г
  • Перец сладкий 100-150 г
  • Оливковое масло 30-40 г
  • Сухой чеснок 2-3 щепотки
  • Сухой розмарин 2-3 щепотки (овощи+тыква)
  • Соль, сахар, перец
Заправка
  • Масло оливковое 60-80
  • Мед ½ ч.л.
  • Горчица 1ч.л.
  • Лимонный сок 1-2 ч.л.
  • Соль
  • Перец молотый
Рецепт
  • Нарезаем крупно овощи. Кабачок чуть крупней, так как он мягче, а перец и морковь меньше, так как они твердые. Тыкву режем кусочками среднего размера. Помидор крупно.
  • Смешиваем все овощи, кроме тыквы и заправляем розмарином, чесноком, солью, перцем и оливковым маслом. Перемешиваем и выкладываем на противень, оставив место для тыквы.
  • Тыкву смешиваем так же, но добавляем немного сахара, чтобы сделать вкус ярче. Можно дополнительно полить тыкву лимонным соком или уксусом.
  • Ставим овощи в духовку, разогретую до 200 гр. Выпекаем 10-15 минут, до мягкости овощей.
  • Готовим заправку, смешивая между собой масло оливковое, мед, горчицу, соль, перец и лимонный сок.
  • Смешиваем готовые овощи, кроме тыквы с киноа. Выкладываем на тарелку и сверху салатный микс и тыкву. Поливаем заправкой.
Рекомендации
  • Киноа можно заменить на кускус, булгур, коричневый/бурый/черный рис, пшено.
  • В заправку можно добавить розмарин, чеснок или свежую кинзу.
  • Салатный микс можно любой, по вкусу. Чаще всего берут рукколу, шпинат.
  • Можно заменить: сухой чеснок на свежий, сухой розмарин на свежий и так даже будет лучше.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Материалы по теме
Как приготовить овощной бульон? Базовый рецепт.
Базовый рецепт овощного бульона и лайфхаки по его его приготовлению.
Базовый курс
Научитесь понимать принципы кулинарии, которые лежат в основе любого блюда. За 2 месяца вы освоите 8 модулей, которые закроют большинство ваших потребностей в кулинарии.
Пирог из тыквы
Необыкновенно вкусный пирог с нежным суфле. Никто не догадается, что вы положили в начинку!