Берите продукты комнатной температуры:
Чем холоднее продукт, тем сильнее упадет температура в сковороде в тот момент, когда он коснется дна. Мало того, что вместо жарки может начаться тушение, так еще и румяной корочки может в итоге не получиться.
Используйте большую сковороду:
И не кладите продукты внахлест. А то будет то же самое, что и с холодными продуктами.
Хорошо раскалите сковороду и не жалейте масла:
Ну тут без комментариев. Если хочется чего-то более диетического, то может быть лучше сразу включить духовку?
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
