ОНЛАЙН-КУРС "ОСНОВЫ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ"
Научитесь печь дома
с нуля за 8 недель!

Разберитесь с основами тестоведения, правилами работы с начинками и сборкой популярных пирогов и пирожков под чутким руководством кондитеров и экспертов рынка!
Купить курс
Этот курс для тех, кто хочет печь дома уверенно,
разобраться с основными видами теста
и научиться готовить самые популярные блюда из него.
Под присмотром профессионалов.
В удобное время!
Что вы получите на курсе?
Проверенные
рецепты
Вы научитесь готовить самые популярные блюда по проверенным рецептам от наших авторов.
В курс вошли 8 уроков в формате видео и подробной текстовой рецептуры.
Уверенность
на кухне
Помимо рецептов, вы узнаете нюансы, которые отличают качественную домашнюю выпечку.
В курсе 20 теоретических уроков с подробным разъяснением.
Поддержка
профессионалов
Автор каждого раздела - профессионал в своем виде теста.
На протяжении всего курса у вас будет поддержка онлайн от профессионального кондитера.
Учитесь когда удобно
Все видео курса уже записаны, материалы загружены, поэтому вы можете проходить курс в удобное для вас время с любого устройства (телефона / планшета / компьютера).
Домашние задания
К каждому уроку мы даем несложные задания, вам нужно сфотографировать важные этапы работы. В ответ на каждое задание вы получите подробный разбор от кондитера-куратора.
Сертификат и гарантии
После выполнения всех заданий,
вы получите сертификат
о прохождении курса.
Мы гарантируем, что пройдя курс, вы начнете печь дома гораздо увереннее.
ПРОГРАММА КУРСА
или что вы умеете делать по окончанию 8 недель:
Умеете работать с закрытыми пирогами
  • Знаете, как сделать капустную начинку для закрытого пирога;
  • Умеете работать со слоеным тестом;
  • Отлично формуете закрытые пироги, правильно закрепляете края;
  • Умеете украшать пироги к столу и правильно выпекать;
  • Печете пироги с капустой, которые обожает вся семья.
Умеете готовить рулеты с сытными начинками
  • Знаете какие не сладкие начинки бывают;
  • Умеете работать с готовым слоеным тестом;
  • Знаете, как его правильно размораживать и подготавливать;
  • Легко собираете сытные начинками со шпинатом;
  • Умело формуете рулеты;
  • Готовите сытные рулеты на скорую руку, которые радуют нежданных гостей.
Печете разнообразные киши
  • Умеете готовить рубленое тесто;
  • Знаете, как вводить в тесто добавки;
  • Понимаете принцип конструктора в кишах;
  • Умеете печь лоранский киш;
  • Легко и часто печете лоранский киш;
  • Знаете, как испечь киш с любой другой начинкой.
Умеете работать с дрожжевым тестом
  • Знаете, как замесить дрожжевое тесто;
  • Знаете, как правильно вымешивать дрожжевое тесто;
  • Умеете расстаивать тесто;
  • Понимаете, как собирать закрытые пироги с дрожжевым тестом;
  • Легко готовите рыбные начинки;
  • Уверенно собираете готовые пироги;
  • Печете сытные рыбные пироги, которые едят даже те, кто обычно рыбу не любит.
Печете пирожки с ягодами и фруктами
  • Знаете, как формовать порционные пирожки;
  • Умеете готовить ягодные начинки, чтобы они не текли;
  • Понимаете принципы расстойки пирожков перед запеканием;
  • Владеете потрясающим рецептом вишневых пирожков.
Умеете печь пирожки с мясом "как у бабушки"!
  • Умеете замесить дрожжевое тесто, его правильно вымесить и расстоять;
  • Знаете, из каких кусков мяса стоит готовить мясные начинки;
  • Умеете сделать начинку от и до: из цельного куска мяса - в готовую начинку;
  • Печете пирожки с мясом, где начинки много, а теста мало.
Умеете печь пышные плюшки из сдобного теста
  • Знаете, что такое опара и зачем она нужна;
  • Владеете легкой технологией вымешивания теста, если у вас нет дома планетарного миксера;
  • Умеете ароматизировать тесто;
  • Отлично владеете техникой заготовок для порционной выпечки без весов;
  • Печете домашние плюшки с разными начинками.
Очаровываете всех красивыми и вкусными плетеными пирогами!
  • Знаете лайфхаки по хранению теста от профессионалов;
  • Умеете делать заготовки из теста, чтобы потом быстро печь пироги;
  • Владеете техникой "французская рубашка" для выпечки;
  • Легко плетете пироги;
  • Умеете собирать плетенья в двух вариантах;
  • Часто печете плетеные шоколадные пироги к приходу гостей.
Стоимость курса и возможные тарифы
Даты старта:
24 марта или с самостоятельным расписанием
Бронь базового курса
Длительность курса 8 недель
1900
Оплата в 3 части: 1900 рублей бронь места в группе, 2000 рублей платите до старта курса и 2000 рублей через 4 недели после старта.

- Доступ к базовой версии курса:
8 видео-уроков, 9 рецептов, 25 теоретических уроков
- Онлайн поддержка в течение 16 недель
- Группа в Telegram для оперативных вопросов
- Доступ к материалам курса остается у вас навсегда.
Оплатить
Базовый курс
Длительность курса 8 недель
5 900
- Доступ к базовой версии курса:
8 видео-уроков, 9 рецептов, 25 теоретических уроков

- Онлайн поддержка в течение 16 недель
- Группа в Telegram для оперативных вопросов
- Доступ к материалам курса остается у вас навсегда.
Оплатить
Продвинутый курс
Длительность курса 16 недель
11 900
9 900
- В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория

- Онлайн поддержка в течение 32 недель
- Группа в Telegram для оперативных вопросов
- Доступ к материалам остается у вас навсегда.
Подробнее
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас - это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
ПРОБНЫЙ УРОК
Попробуйте первый урок!
Приготовьте по практическому заданию из курса, посмотрите как выглядят теория и задания.

Вы поймете как устроен курс, как выглядят уроки и сможете задать свои вопросы команде и повару-куратору.
Получить урок за 99 рублей
Отзывы выпускников
Больше отзывов смотрите в Instagram по хэштегу #щиборщим
Теперь нестрашны нежданные гости))) всегда тесто под рукой, всегда есть идеи, чтобы такого интересного испечь.
Екатерины Пайор
Набор: ноябрь 2018 - январь 2019

Щиборщи - это проект не только про кулинарию,
а про личностный рост и самосовершенствование.
Анна Камнева
Набор: ноябрь 2018 - январь 2019
Прекрасный курс!
Я в выпечке новичок.
В итоге перестала бояться работать
с тестом и поняла, что процесс является ещё и очень приятным.
Инга Бобылева
Набор: ноябрь 2018 - январь 2019
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
Кулинарный курс - отличный подарок!
Хотите подарить этот курс или любой другой?
Подарите подарочный сертификат с любым номиналом, а одариваемый сам выберет, какой курс пройти.
Перейти на страницу подарочных сертификатов
Авторы разделов курса
  • Аида Бубукина
    Автор разделов
    "Сдобное тесто" и "Слоеное тесто"
    - основатель домашней кондитерской Бубулочка;
    - обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
    - приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
    - ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
  • Даша Сонькина
    Автор раздела
    "Пирожковое тесто"
    – Основатель проекта "Дашины пирожки", выпускают 5 000 пирожков в день;
    - переводчик с португальского языка;
    - Экс-корреспондент таких изданий как "Огонек" и "Газета.ру".
  • Евгений Гансецкий
    Автор раздела
    "Рубленое и песочное тесто"
    - Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
    - в прошлом юрист в строительной компании.
Как проходит курс
1
Изучаете материалы
На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру, общаетесь с другими участниками в Telegram.
2
Готовите блюда
Каждый понедельник у вас открывается новый урок, уроки заранее записаны, вы можете смотреть в удобное для себя время.
3
Сбор участников и раздача материалов
В процессе приготовления вы фотографируете этапы и выкладываете фото на сайте. Кондитер-куратор анализирует ваши работы и дает рекомендации.
4
Подарки от школы
Самые активные участники выигрывают подарки от школы.
5
Сертификаты о прохождении
Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.
Остались вопросы?
Оставьте свой номер и мы перезвоним вам!
Официальный партнер курса
Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.
Вопросы?
Напишите нам, мы онлайн
VK
WhatsApp