О ШКОЛЕ. ИСТОРИЯ

В августе 2015 года мы провели первый живой кулинарный урок и с тех пор проводили их постоянно вплоть до осени 2017 года, когда мы решили закрыть оффлайн направление.

За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, за 2 года в нашей школе обучилось более 350 учеников.

Параллельно, в октябре 2016 года мы запустили онлайн направление, в которое и перерос проект ЩиБорщи. Мы верим, что онлайн обучение более эффективный формат, так как вы сразу учитесь работать со своим оборудованием, разбираетесь, где и какие продукты можно купить у вашего дома и готовите в комфортных для вас условиях с нашей помощью.

Владимир Инжуватов

Шеф школы ЩиБорщи, автор курсов и уроков

– Более10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы «Пушкинъ».
– Участвовал в запуске ресторанов в России и зарубежом.
— Автор курсов «Основы домашней кулинарии», «Все о говядине».
— Ведущий уроков «Стейки», «Завтраки из яиц».

Ринат Садыков

Куратор школы

Ринат по образованию повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ, был шеф-поваром и ведущим технологом на предприятиях Газпрома.

ТОП интересных фактов о Ринате:
— Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;
— Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D’or»;
— Занимается рукопашным боем, так что лучше лишний раз не спорить с ним :)))

Валерия Федорова

Автор курсов и уроков

— Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).
— Адепт итальянской кухни.
— Основательница Cake Peace Love.
— Консультант курса «Основы домашней кулинарии»

Лев Левитан

Автор курсов и уроков

— Работает поваром более 30 лет
— Работал частным поваром у российских олигархов
— Стажировался в мишленовских ресторанах (Италия, Испания, Франция).

Аида Бубукина

Автор разделов «Сдобное тесто» и «Слоеное тесто»

— основатель домашней кондитерской Бубулочка;
— обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
— приглашенный повар в программе «Универсальный повар» на Кухня ТВ;
— ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.

Даша Сонькина

Автор раздела «Пирожковое тесто»

– Основатель проекта «Дашины пирожки», выпускают 5 000 пирожков в день;
— переводчик с португальского языка;
— Экс-корреспондент таких изданий как «Огонек» и «Газета.ру».

Евгений Гансецкий

Автор раздела «Рубленое и песочное тесто»

— Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
— в прошлом юрист в строительной компании.

Стелла Самигулина

Автор раздела «Кексовое тесто»

— Кондитер в проекте «Дашины пирожки»;
— 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
— участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
— Автор кексовой линейки на производстве «Дашины пирожки».

Олеся Бурьян-Цейтлин

Редактор и куратор курса «Основы домашней выпечки», редактор модулей «Счастье есть»

— Кондитер с большим опытом, работала на кухне известного ресторана Delicatessen и занималась выпечкой в БутерБро.
— Ведущая кулинарных и кондитерских мастер-классов.
— Автор кулинарных статей.

Анастасия Валова

Администратор школы, техно-фея кулинарных курсов

— Умело решает все технические вопросы, возникающие на курсах.
— Любит готовить простую домашнюю еду и активно ставит эксперименты на кухне.
— Считает, что готовить надо всегда с любовью.

Алена Гречина

Основатель школы, продюсер и редактор курсов

— Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней.
— Сооснователь кулинарной оффлайн школы ЩиБорщи.