О ШКОЛЕ. ИСТОРИЯ
В августе 2015 года мы провели первый живой кулинарный урок и с тех пор проводили их постоянно вплоть до осени 2017 года, когда мы решили закрыть оффлайн направление.
За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, за 2 года в нашей школе обучилось более 350 учеников.
Параллельно, в октябре 2016 года мы запустили онлайн направление,
в которое и перерос проект ЩиБорщи.
Мы верим, что онлайн обучение более эффективный формат, так как вы сразу учитесь работать со своим оборудованием, разбираетесь, где и какие продукты можно купить у вашего дома и готовите в комфортных для вас условиях с нашей помощью.
Миссия школы
Мы хотим сделать весь процесс приготовления еды
от закупки до подачи легким, простым, понятным и вдохновляющим.
Наша задача помочь разобраться в кулинарии,
чтобы готовить на кухне в удовольствие,
радовать себя и своих близких вкусными и интересными блюдами
из простых продуктов.
Все, что мы любим в кулинарии, в свое время уже лаконично сформулировала Джулия Чайлд, нам осталось лишь ее процитировать:

"Знаешь, почему я люблю готовить? Мне очень приятно, что после дня полной неопределенности, полной в буквальном смысле слова, можно вернуться домой и точно знать, что если добавить яичные желтки в молоко с шоколадом, смесь загустеет. Это такое облегчение."
Наша команда
  • Владимир Инжуватов
    Шеф школы ЩиБорщи,
    автор курсов и уроков
    – Более10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ".
    – Участвовал в запуске ресторанов в России и зарубежом.
    - Автор курсов "Основы домашней кулинарии", "Все о говядине".
    - Ведущий уроков "Стейки", "Завтраки из яиц".
  • Ринат Садыков
    Куратор школы
    Ринат по образованию повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ, был шеф-поваром и ведущим технологом на предприятиях Газпрома.

    ТОП интересных фактов о Ринате:
    - Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;
    - Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D'or»;
    - Занимается рукопашным боем, так что лучше лишний раз не спорить с ним :)))
  • Валерия
    Федорова
    Автор курсов и уроков

    - Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).
    - Адепт итальянской кухни.
    - Основательница Cake Peace Love.
    - Консультант курса "Основы домашней кулинарии"
  • Лев
    Левитан
    Автор курсов и уроков

    - Работает поваром более 30 лет
    - Работал частным поваром у российских олигархов
    - Стажировался в мишленовских ресторанах (Италия, Испания, Франция).
  • Аида Бубукина
    Автор разделов
    "Сдобное тесто" и "Слоеное тесто"
    - основатель домашней кондитерской Бубулочка;
    - обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
    - приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
    - ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
  • Даша Сонькина
    Автор раздела
    "Пирожковое тесто"
    – Основатель проекта "Дашины пирожки", выпускают 5 000 пирожков в день;
    - переводчик с португальского языка;
    - Экс-корреспондент таких изданий как "Огонек" и "Газета.ру".
  • Евгений Гансецкий
    Автор раздела
    "Рубленое и песочное тесто"
    - Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
    - в прошлом юрист в строительной компании.
  • Стелла Самигулина
    Автор раздела
    "Кексовое тесто"
    - Кондитер в проекте "Дашины пирожки";
    - 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
    - участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
    - Автор кексовой линейки на производстве "Дашины пирожки".
  • Олеся
    Бурьян-Цейтлин
    Редактор и куратор курса "Основы домашней выпечки", редактор модулей "Счастье есть"
    - Кондитер с большим опытом, работала на кухне известного ресторана Delicatessen и занималась выпечкой в БутерБро.
    - Ведущая кулинарных и кондитерских мастер-классов.
    - Автор кулинарных статей.
  • Анастасия
    Валова
    Администратор школы,
    техно-фея кулинарных курсов
    - Умело решает все технические вопросы, возникающие на курсах.
    - Любит готовить простую домашнюю еду и активно ставит эксперименты на кухне.
    - Считает, что готовить надо всегда с любовью.
  • Алена
    Гречина
    Основатель школы,
    продюсер и редактор курсов
    - Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней.
    - Сооснователь кулинарной оффлайн школы ЩиБорщи.
Награды и публикации
Мы собрали все статьи и заметки про нас
Шеф школы в программе "Время" на Первом канале (2020)
Владимир Инжуватов приготовили онлайн морковку по-корейски вместе с журналистом Первого канала. Запись вышла 27-03 в программе "Время"
Номинант премии (2017)
"Лучшая кулинарная онлайн школа"
Food Show Awards 2017
К сожалению, организаторы мероприятия удалили страницу со всеми номинантами, поэтому мы не можем дать ссылку(
ТОП популярных кулинарных школ (2018)
Мы вошли в ТОП популярных кулинарных школ по версии журнала Marussia
Фуд-новинки мая (2017)
Passion сделали обзор новинок в кулинарии и мы попали в этот обзор!
История основания и развития школы
Интервью для VC.RU
от основателя нашей школы
Про кулинарные курсы и любовь к кулинарии
Интервью для KitchenCeremony
от основателя нашей школы
О проекте
Интервью для Рестросферы
от основателя нашей школы
Как стать высококлассным поваром с нуля
Советы шеф-повара школы ЩиБорщи Владимира Инжуватова в журнале CourseBurg
Все прозрачно! Как правильно варить мясной, овощной или рыбный бульон
Шеф-повар школы ЩиБорщи Владимира Инжуватова в журнале Passion
Безглютеновая выпечка? Рецепты от нашего кондитера!
Редактор и кондитер Олеся Бурьян-Цейтлин поделилась рецептами безглютеновой выпечки
Контакты
Мы открыты ко всем предложениям
и пожеланиям!
Связаться
Вопросы?
Напишите нам, мы онлайн
Telegram
VK
Mail
WhatsApp
Мы собираем cookies, чтобы потом радовать вас актуальными предложениями.