На что обращаем внимание?
- Разглядываем кожу овоща
- Смотрим на цвет
- Определяем на ощупь
- Часто о свежести скажет аромат
- Особенности отдельных овощей⠀
Как выбирать?
Кабачки
- Кожа: целая, без сильных повреждений и, естественно, без гнили
- Цвет: бывает неравномерным, не страшно
- На ощупь кабачки должны быть упругими
- Чем моложе и меньше кабачки, тем нежнее у них кожа и вкус. а время готовки, соответственно, минимальное
Баклажаны
- Кожа: гладкая, блестящая, без повреждений.
- Цвет: бывает разным, с переливами. Это не нормально. Не стоит брать совсем коричневого цвета, он не естественный. Зеленая ножка баклажана говорит о свежести.
- На ощупь желательно, чтобы они были упругие, без ямок.
- Чем крупнее баклажаны, тем они содержат больше косточек, а вкус ярче. Выбирайте под свой
Лук
- Поверхность: сухая, плотная и чистая. Чешуя должна быть целая, не разваливаться активно. Именно она защищает лук от гниения и сохраняет его подольше.
- Цвет: равномерный, без пятен.
- На ощупь луковица упругая и увесистая. Легкий вес сигнализирует, что внутри она может быть сухая или начала гнить.
- Аромат: слабый
- В корешках не должно быть сырости, земли или признаков
Болгарский перец
- Кожа: гладкая, блестящая, без явных повреждений.
- Хвостик упругий, зеленый.
- На ощупь плод упругий, не протыкается пальцем. Чем тяжелее перец, тем сочнее.
- Аромат: яркого аромата не бывает.
- В упаковке или коробке не должно быть много влаги, она заставляет его быстрее
Картофель
- Кожа: у молодого кожа тоньше и поэтому иногда слезает. Не страшно, но для долгого хранения такой картофель не пригоден. Не должно быть глубоких механических повреждений или следов от насекомых.
- Цвет: равномерный, избегайте темных пятен (признаки гниения).
- На ощупь должен быть плотный, без мягких мест. Поверхность должна быть сухая, без излишков земли и влаги.
Помидоры
- Кожа: ровная, блестящая, без повреждений.
- Цвет: равномерный, без темных пятен и белых прожилок. Есть сорта, где цвета разные, но там понятно, где темное пятно, а где просто разный цвет.
- На ощупь не должен быть совсем мягким, так как быстро испортится. В области плодоножкки не должно быть совсем мягкой поверхности.
- Аромат: выраженный, насыщенный.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
