Клубника со сливками
Ну или любые другие ягоды. Если у вас нет миксера — не беда. Можно не взбивать сливки до крепких пиков.
Важно: берите максимально жирные сливки и взбивайте их венчиком в самой большой миске, широкими движениями — так проще всего. Ложку сахара добавьте во время первой передышки. Или можно сразу купить баллончик со взбитыми.
Гранита
Итальянский фруктовый лед, его готовят из напитков или пюре фруктов и ягод.
Технология простая:
1. Смешайте ягодное пюре с сахаром, лимонным соком, любимым алкоголем, если есть под рукой, и пряными травами. Например клубника отлично сочетается с базиликом или мятой. Так же хорошо получается из «мохито», холодного чая или кофе.
2. Влейте основу в большой плоский контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку.
3. Через час достаньте, перемешайте, соберите все кристаллики льда со стенок и дна и снова уберите в морозилку. Повторите 2-3 раза до полного замерзания.
Ягодный мусс
Если в ягодное пюре добавить хорошо взбитый белок или сливки с сахаром и охладить минут 30, получится прекрасный ягодный мусс. Но тут уже без миксера не обойтись.
А если ягодный мусс убрать в морозилку и пару раз перемешать, как граниту, то получится мороженое. В паре с белком — сорбет, а со сливками, как вы понимаете, сливочное.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
