КУЛИНАРНАЯ ОНЛАЙН ШКОЛА ЩИБОРЩИ
Базовые соусы к пасте:
быстрый ужин по-итальянски

Итальянская кухня богата разными вкуснейшими рецептами.
Мы выбрали 6 основных, на которых объясним принципы.
Расписание и стоимость курса
19-30 марта
(-10% по промокоду «МАРТ» до 31 января)
+ ответы на вопросы и проверка заданий поварами
+ доступ к курсу еще 90 дней после окончания
Купить
21 мая - 1 июня

+ ответы на вопросы и проверка заданий поварами
+ доступ к курсу еще 90 дней после окончания
Купить
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы

Самое ценное для нас - это ваш результат и тот опыт, что вы проживаете вместе с нами. Поэтому, если в первые 7 дней любого курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Вам стоит пройти это курс, если
Вы любите пасту и хотите ее чаще готовить дома
Вы никогда сами не готовили соусы к пасте и хотите научиться при поддержке повара
В магазине вы покупаете только спагетти, а что делать с остальными видами пасты вы не знаете
Вам важно готовить аутентичные рецепты, привезенные прямиком из Италии
Автор курса
Валерия Федорова
Автор курса "Базовые соусы к пасте"
- Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).
- Адепт итальянской кухни.
- Основательница Cake Peace Love.

Что входит в курс

Курс длится всего 2 недели, поэтому будьте готовы найти
2-3 свободных вечера, чтобы все приготовить.
ТЕОРИЯ
Отличие этого курса от других, что тут теории будет не много, но как мы любим - все будет по делу. Расскажем про типы пасты, как правильно варить и про основные принципы в приготовлении соусов. А также поговорим про минимум необходимой посуды для соусов.
ПРАКТИКА
6 базовых рецептов + расскажем как их можно изменять. На самом деле, эти 6 рецептов покрывают 80% часть соусов для пасты, что вы в принципе скорее всего будете готовить дома. Все задания подготовлены в виде подробных пошаговых фото-рецептов.
СОПРОВОЖДЕНИЕ
К каждому заданию, к каждой теоретической теме в ветке обсуждений мы будем готовы дать ответы на ваши вопросы.
А самое главное - ни одно ваше блюдо не останется без пристального внимания наших кураторов, которые помогут понять ошибки и закрепить правильный результат.
Классический томатный соус.
Этот соус можно использовать как сам по себе, так и как основу под другие соусы.
Сицилийское песто
В рамках этого песто мы разберем как делать вяленные томаты в домашних условиях и в чем основной принцип любого соуса типа песто.
Лингвини в сливочном соусе с креветками, шпинатом и спагетти из цуккини
На этом рецепте мы разберем принцип любых классических сливочных соусов и основы работы с морепродуктами
Спагетти карбонара
Казалось бы, кто не знает карбонару? Но, как это ни странно, в большинстве мест ее не умеют готовить. Мы разберем нюансы классического рецепта и приготовим с вами популярную карбонару с сырым желтком.
Папарделли в рагу из кролика с розмарином
На этом рецепте мы разберем основы работы с любым соусом типа "рагу", а заодно поговорим о специфике приготовления кролика.
Вегетарианская лазанья со шпинатом
Мы не могли в рамках этого курса обойти стороной лазанью. Разберем основные принципы работы с листами лазаньи, какие соусы необходимы и как сделать ее умопомрачительно-вкусной.
Как это работает
1
ПОКУПКА КУРСА НА САЙТЕ
Вам на почту придет письмо с логином/паролем
- доступом к закрытой части сайта.
2
СТАРТ КУРСА
На сайте вы изучаете теоретические материалы и общаетесь с поваром по возникающим вопросам.
3
ПРАКТИКА
Несколько раз в неделю вы готовите дома по фото-рецептам,
повар помогает вам, если что-то вдруг стало не понятно.
4
ЗАДАНИЯ
В процессе приготовления еды вы делаете несколько фото-снимков
на телефон, которые выкладываете на сайте.
Повар оценивает вашу работу и дает подсказки.
Результаты учеников
Наталья Сидорова | Набор: апрель 2017
Мне всё очень понравилось. Особая благодарность от моей семьи. Столько вкусностей они давно не ели. Спасибо Лере за рецепты. Мне хватило и деталей, и тонкостей, и фотографий, и объяснений. Всё предельно понятно. Все блюда получились. Благодаря этому курсу я открыла для себя пасту как таковую (папарделли, лингвини, баветте, оказывается, их столько много разных...), ну и, конечно же, невероятные соусы. Все знания буду использовать. Спасибо за это маленькое, но невероятно насыщенное кулинарное путешествие в мир пасты и соусов.
Посмотреть еще
Светлана Уварова-Ларчикова | Набор: апрель 2017
Ребята, вы просто молодцы. Мне всё очень понравилось. Я год прожила в Италии и в целом могу самонадеянно заявить, что кое - что понимаю в пасте. И я рассчитывала узнать что-то новое для себя всё равно, поскольку мы все знаем, что нет пределов совершенству. Так вот, скажу, что у вас всё отлично. В очередной раз подтвердилось, что в пасте качество ингредиентов решает всё. И что да, нужно не жадничать и покупать именно пармезан и правильную мацареллу, а не то, что так именуется на российских прилавках, нужно искать свежий шпинат и базилик, да, нужно заморочиться и приготовить томатный соус именно с помидорами, а не развесим томатную пасту. Но это всё стоит того, ибо результат на выходе превзойдёт ваши ожидания. Мне было всё понятно, а где были маленькие вопросы, просто включала логику и фантазию, и, следуя общему смыслу, продолжала делать Самыми большими открытиями для меня стали домашнее песто и пока лазанья, возлагаю ещё большие надежды на пасту с цуккини и креветками. Это так классно, что вы несёте в мир понимание того, что "макароны" это не просто гарнир, а то, что это тонко, эстетично, местами сложно и просто божественно вкусно.
Посмотреть еще
Анна Тарнавская | Набор: апрель 2017
Курс мне очень понравился! Я не слишком опытный повар, и для меня была важна ситуация успеха. Действительно, блюда, которые мы готовили эти две недели, были мне вполне по силам. Понравилось, что наши ошибки исправляли и мы получали советы, как избежать их в будущем.
Мне кажется, я стала более дисциплинированной на кухне, т.к готовила все ингредиенты заранее и более точно, чем обычно, следовала рецептам))
Очень понравился выбор блюд в курсе, т.к они не слишком сложны в приготовлении и вместе с тем очень вкусные, из числа тех, что хочется иметь в своей кулинарной копилке. Уверена, что приготовлю их все еще не раз!!!
Посмотреть еще
Максим Бобылев | Набор: апрель 2017
Мои плюсики:
1) Расширение ингредиентов. Шпинат попробовал в первый раз, базилик очень ароматен и много куда подоходит, кролик в рагу крут, в поисках сыров и зелени нашел хорошую палатку с овощами-фруктами. Оказалось, что в азбуке вкуса сыр стоит дешевле, чем в магнолии.
2) Наконец-то приготовил вкусную лазанью
3) Вяленые помидорки - бомба
4) Песто очень хорошо идет на хлебцах Finn Crisp и стало регулярным участником завтраков и перекусов.
5) Очень полезны комментарии "что чем можно заменить, а без чего обойтись нельзя"
6) Перепробовал разные виды пасты, и теперь выбираю "не по красивости" :)
7) Вспомнил, что у меня есть машинка для пасты - надо будет попробовать сделать самому.
Посмотреть еще
Еще немного фотографий от участников прошлых наборов
Хотите получить список
из ТОП-20 покупок
для вашей кухни?
Просто подпишитесь на наши новости.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Свяжитесь со мной!
Я хочу записаться на курс или задать пару вопросов.